Datum výsadby česneku může zcela změnit jeho chuť a vůni. Zimní česnek obsahuje více sirných sloučenin, díky nimž je ostřejší a výraznější. Jarní česnek má naopak jemnější chuť, protože obsahuje méně těchto sloučenin. Přečtěte si, jak se jarní česnek liší od zimního a kdy a jak hluboko ho sázet.
Jaký je rozdíl mezi jarním a zimním česnekem?
Česnek se dělí na dvě hlavní odrůdy: jarní (jarní) a zimní (zimní). Rozdíly mezi nimi spočívají v načasování výsadby, vzhledu, chuti a skladování.
Zimní česnekvysazený na podzim nám dává jedinečné, efektní hlavičky se šesti nebo osmi stroužky. Tvrdé a silné šupiny nabývají sytých, sytých barev, často s jemným fialovým akcentem, což jim dodává ušlechtilý charakter. Díky vysokému obsahu sirných sloučenin je chuť tohoto česneku bohatá a pikantní. Kvůli krátké trvanlivosti by se měl bohužel spotřebovat do několika měsíců po sklizni.
Naproti tomu jarní česnek vysazený brzy na jaře má skromnější vzhled. Jeho cibule jsou menší a protáhlejší, s deseti až patnácti stroužky. Slupka je měkká a světlá a chuť je mnohem jemnější. Jarní česnek nám díky své delší trvanlivosti umožňuje vychutnávat si jeho jemnou chuť po většinu roku a dodává našim kulinářským kompozicím svěžest a jemnost.
Mohu česnek vysadit v únoru?Kdy sázet zimní česnek?
Jarní česnek je odolnější vůči chladnému počasí, takže jej lze vysadit již v březnu nebo na začátku dubna, jakmile půda rozmrzne. Pokud je však zima mírná, někteří zahrádkáři jej vysazují již v únoru. Tímto řešením se vyhnete riziku mrazů, ale na první sklizeň si budete muset počkat déle.
Zimní česnek je nejlepší vysazovat na podzim, koncem září – začátkem října. Tento strategický krok umožní rostlinám v klidu zakořenit před nástupem chladného počasí. Příliš časná výsadba může být riskantní – nadměrný růst před zimou může oslabit odolnost našich rostlin vůči mrazu. Na druhou stranu opožděná výsadba je spojena se špatným zakořeněním a méně bohatou úrodou. Zimní odrůdy česneku, jako jsou Jarus a Jankiel, lze vysazovat i brzy na jaře.
Jak hluboko by se měl česnek na jaře sázet?
Zimní česnek by se měl sázet do hloubky přibližně 5-6 cm. Stroužky sázejte svisle do půdy patou dolů, přičemž mezi jednotlivými stroužky udržujte vzdálenost 10-15 cm. Mezi řádky by měla být vzdálenost asi 20-30 cm, aby rostliny měly dostatek prostoru pro volný růst a tvorbu velkých hlávek.
Kompostováním ztrácí svůj potenciál.Zrání z mladých výhonků česneku
Neméně důležitá je příprava půdy. Zimní česnek dává přednost slunnému a chráněnému místu a také úrodnému, humusovitému a dobře propustnému substrátu. Pro dosažení optimálních podmínek se vyplatí dbát na to, aby půda měla správné pH, které by se mělo pohybovat kolem 6,8. Těžký, přemokřený substrát je zkratkou k hnilobě kořenů a houbovým chorobám. U kyselých půd se doporučuje vápnění. Kromě toho může obohacení půdy kompostem nebo hnojem výrazně zlepšit její kvalitu, i když je třeba mít na paměti, že česnek se nejlépe pěstuje druhý rok po hnojení.
Co lze udělat pro to, aby byly hlavy česneku velké?
Silný růst a velké hlavičky česneku nevznikají náhodou – klíčovou roli hraje správná výživa rostliny. Nejlepším řešením je obohatit půdu před výsadbou kompostem nebo dobře shnilým hnojem. Během vegetace se také doporučují minerální hnojiva, zejména dusíkatá. První dávka by měla být aplikována brzy na jaře, kdy rostliny aktivně rostou, a druhá dávka začátkem května, aby se podpořil jejich vývoj až do objevení hlávek.
Česnek není velkým milovníkem vody, aleběhem nasazování cibulekpotřebuje více vody . Nedostatek vláhy v této době způsobuje, že úroda je menší a méně chutná. Pravidelné zalévání, zejména na jaře a na začátku léta, pomůže vytvořit krásné cibulky. Přehnaná zálivka však může mít katastrofální následky – nadměrná vlhkost vede k hnilobě kořenů.
Česnek nemá rád konkurenci. Plevel mu bere cenné minerály a vodu, proto je pravidelné pletí povinností každého zahradníka. Kromě toho se vyplatí zkypřit půdu kolem rostlin – díky lepšímu přístupu vzduchu ke kořenům roste česnek zdravě a bujně. Je důležité si uvědomit, že zimní česnek má tendenci vypouštět výhonky květenství, které vypadají dekorativně, ale ve skutečnosti rostlině ubírají energii. Jejich odstraněním můžete energii rostliny nasměrovat na vývoj hlávek, což povede k vytvoření větších a kompaktnějších cibulí. Je to jednoduché gesto, ale výsledky jsou opravdu působivé.
Je také třeba mít na paměti, že česnek je třeba sklízet ve správnou dobu. Mělo by se tak stát, když většina listů začne žloutnout a opadávat. Příliš časné vykopávání česneku vede k nedozrálým a slabým hlavičkám a příliš pozdní sběr způsobí, že cibule praskají a rozpadají se na jednotlivé stroužky.
